Bezmasé pondělí: Smažené brambory s lilkem a paprikami
Čínskou kuchyni jsem si nikdy nespojovala s bramborami, ale jak je vidět, spletla jsem se. Di San Xian nebo-li "Tři poklady Země" (podle wikipedie) je tradičním čínským jídlem a moc dobrým. Budete potřebovat ty tři poklady: Umyté a osušené brambory, lilek a papriky. Vše pokrájené na přibližně stejné kousky. Dále pak jarní cibulku, posekaný česnek, sůl, pepř, kukuřičný škrob, sojovou omáčku, rýžové víno a olej. Na hodně rozpálené pánvi opékáme brambory až budou (skoro)měkké a opečené. Přidáme papriku a ještě tak minutu dvě opékáme. Vyjmeme z pánve, přidáme podle potřeby olej a opečeme lilek. K lilku přidáme posekaný česnek a dáme mu čas se rozvonět. Do pánve vrátíme brambory s paprikami. Osolíme, opepříme, přidáme rýžové víno a necháme odpařit. Doladíme sojovou omáčkou a stahneme z plotny. Ještě do horké směsi přidáme jarní cibulky a škrob rozmíchaný ve vodě. Pořádně promícháme, aby škrob zesklovatěl a vytvořil povlak na zelenině. Inspirace na The Woks of Life .
