Bezmasé pondělí: Tvarohové knedlíky s meruňkami

Maminka málo kdy dělala tvarohové knedlíky. Tvaroh nebyl právě nejlevnější, a tak část nahrazovala vařenými bramborami. Jak ji znám, i vejce těsto vidělo málo kdy a to jsme slepičky měli. Dnes si chodí pro mléko na statek a dělají si tvaroh vlastní, ale holku z chudé rodiny nepředěláte, pořád se těch tvarohových knedlíků nedočkáte. 

Přítelkyně tvarohové knedlíky miluje a dokázala by vyhrát soutěž v jejich pojídání. Nic naplat, musela jsem se je naučit neošizený.

Na 300g tvarohu dávám tak 220 až 250g polohrubé mouky. Spíš méně. Taky záleží na tvarohu. K tomu jedno vejce a lžíci změklého másla. Trochu soli. Upatlám těsto. Zabalím ovoce a vařím v osolené vodě, něž potvory vyplavou.

Jíme je podle přítelkyně s rozpuštěným máslem, moučkovým cukrem a strouhaným tvarohem.