Bezmasé pondělí: Opékané brambory s pohankou a hlívou

O Vánocích mi známá vyprávěla jak chodí v zimě na houby. Přesněji na hlívu, protože kromě penízovek a hlívy nic neroste, tak se přeci nemůže splést. Je leden a je pořád mezi živími, tak má asi pravdu.

Potřebujeme den staré, ve slupce uvařené brambory nebo oloupané na kostky pokrájené předvařené čerstvé. V sítu spařenou pohanku, uvařenou doměkka, ne na kaši. 

Hlívu natrháme na nudle a na přepuštěném másle opékáme v jedné vrstvě dozlatova. Moc nemícháme, aby nepustila vodu. Přidáme nudličky cibule a opékáme dál. Poté přidáme brambory a opékáme. Nakonec pohanku. Dochutíme muškátovým oříškem, novým kořením, solí, pepřem, majoránkou a česnekem