Bezmasé pondělí: Cuketové palačinky s jogurtovou omáčkou

Moje sestra cukety nejí, ale pěstujeje. Důvodem, proč tak činí, jsou slepice a já.

Cuketu nastrouháme, osolíme a necháme jí čas pustit vodu. Vložíme do utěrky a pořádně vyždímáme. Umícháme palačinkové těsto, které necháme půl hodiny odpočinout. Vmícháme cuketu, ochutíme solí, pepřem, červenou sladkou paprikou a jemně sekaným koprem. Pečeme tenké palačinky.

Jogurt smícháme s utřeným česnekem, koprem a dochutíme.